Pimentón

Es uno de los ingredientes esenciales de la cocina mediterránea. Originario de América, fue introducido en España por Cristóbal Colón.

PIMENTÓN DULCE

Se obtiene a partir de la ñora, una variedad cultivada de Capsicum annuum (pimiento).

PIMENTÓN PICANTE

De color rojo intenso y sabor característico, se obtiene del secado y posterior molido de determinadas variedades de pimientos rojos.

PIMENTÓN AHUMADO

Su sabor y aroma ahumados se deben al secado de los pimientos con humo de leña de roble. Presenta un color rojo con brillo característico y posee un alto poder colorante.