Azafrán

Su nombre científico (Crocus sativus L.) procede de kroke, una palabra de origen griego que significa filamento, y sativus, que significa cultivable.

Es una planta bulbosa y perenne, perteneciente a la familia de las Iridáceas. La flor se caracteriza por su intenso color púrpura, con estambres amarillos y tres estigmas rojos, que constituyen el azafrán.

CULTIVO

Para un crecimiento y desarrollo saludables, la planta requiere un clima continental, siendo capaz de soportar altas temperaturas así como fríos intensos.